Cada corte de carne tiene su propio perfil de sabor y textura, lo que permite una amplia variedad de preparaciones culinarias. Conocer las características de cada corte ayuda a elegir el más adecuado para cada receta y ocasión, asegurando así una experiencia gastronómica satisfactoria.
Y recuerden... que los mejores cortes se hacen en las mejores parrillas
Tiene un recubrimiento por una capa externa de grasa, muy útil para las diferentes formas de cocción, permitiendo disolver la grasa y acentuar su potente sabor
Es un corte atractivo a la vista, posee marmoleo ligero y es un producto nacional
Es un corte ligeramente magro, que no tiene hueso y es preparado tanto a la parrilla, al carbón o al horno
Al igual que el Rib-eye, es muy suave y jugoso. Contiene un marmoleo ligero y es un producto nacional
Este corte de carne no tiene hueso y posee una gran cantidad de marmoleo adherido al músculo que lo hace especialmente tierno y de gran sabor